«Биолит» делится секретами производства растительных экстрактов

Очевидно, что для приготовления продуктов питания важен состав исходных ингредиентов — натуральными и свежими должны быть не только мясо и молоко, но также злаки, овощи, фрукты, выращенные в экологически чистых местах без применения современной «химии». Это утверждение относится и к производству БАД к пище. В полной мере осознав этот факт, сотрудники компании «Биолит» 20 лет назад в поисках места для выращивания растительного сырья оказались в предгорьях Алтая. Почему выбор пал на Алтай?

Особые условия для выращивания растительного сырья для производства БАД

Предгорье Алтая выделяется среди других российских регионов особыми природно-климатическими условиями для растениеводства. Необходимость выживания в климатической среде с уменьшающимся, по мере набора высоты, содержанием в горном воздухе кислорода и ростом «активного кислорода» создает предпосылки для накопления биоактивных веществ. Перепад высот в среднегорье является причиной разнообразия растительного мира. Растения дикой природы несложно интродуцировать, организовав промышленное выращивание. К таким относятся зверобой, тысячелистник, пустырник, лопух, пижма, одуванчик, горец птичий, манжетка, лапчатка пятилопастная. Из краснокнижных — родиола розовая, левзея сафлоровидная, пион уклоняющийся, горицвет весенний и др. По количеству солнечных дней предгорье Алтая сравнимо с Черноморским побережьем, а в зимний и весенне-летний период выпадает достаточное количество осадков для полного цикла вегетации. Сухая затяжная осень способствует своевременному сбору урожая. Эти факторы определяют выбор Алтайского края в качестве предпочтительного региона для растениеводства.

Так выглядит живая земля

Еще 100 лет назад ученые показали, что на 1 сотке земли, не отравленной химией, живет сообщество бактерий, червей и прочей живности общим весом более 200 кг (масса взрослого теленка). 20‑минутная жизнь каждого микроорганизма питает будущий урожай, обогащая почвенный слой на 500 кг биогумуса в год [1].

Оказывается, даже лопата — испытание для почвы. Крестьянская соха еще щадила почвенные организмы, так как взрезала землю, не переворачивая при этом пласт. Но обработка тракторным плугом стала для почвенного слоя катастрофой. Насыщение земли кислородом, конечно, первые 2–3 года побуждает бактерии перерабатывать гумус, но его количество начинает стремительно падать, урожаи снижаются, слабнет иммунитет растений, распространяются вредители и болезни. И тогда человек подключил «тяжелую артиллерию» — минеральные удобрения, гербициды, пестициды, что в массовом масштабе в развитых странах уже привело к истощению почвенного гумуса [2, 3].

Наш секрет безопасного земледелия для сохранения плодородия почвы

Компания «Биолит» на протяжении 20 лет занимается выращиванием растений в предгорьях Алтая — Алтайский район, с. Алтайское. Вспашка чизелеванием (чизель — «технологичная соха» — взрезает почву на глубину до 60 см) не переворачивает почвенный слой [4].

Раствор экстракта пихты сибирской, дегтя берестового, раствора хозяйственного мыла с последующей обработкой настоем крапивы, чесночной и луковой шелухи, побегов ивы уничтожает вредителей, а натуральный концентрат на основе экстракта рачка Artemia salina укрепляет иммунитет растений. Удобряет почву перегной и компост из зеленой массы растений после прополки полей.

Основа технологии растениеводства для производства БАДов — предварительное контейнерное выращивание саженцев, выбор подходящего вегетационного периода для посадки и влажная почва без сорняков. Без контейнерного выращивания невозможно рентабельное производство сырья большинства многолетних растений, имеющих длительный период всхожести (до 2–2,5 мес.). Это эхинацея пурпурная, зверобой продырявленный, володушка китайская, лапчатка белая, женьшень настоящий, боярышник кроваво-красный и др.

Еще один секрет — мониторинг накопления действующих веществ в процессе вегетации растений

Для сбора и заготовки хвои пихты, коры ивы, осины выбираем время максимального накопления действующих веществ, содержание которых контролируем в процессе вегетации растений или сезонных изменений.

Например, корень лопуха заготавливаем ранней весной до появления первых листочков и осенью с сентября до первой декады октября [4]. Молодые листья крапивы собираем в мае до начала цветения, когда высота стебля не превышает 20–25 см. Солянку холмовую убираем в период цветения и после созревания семян.

Эффективность водной экстракции растительного сырья и безопасность для окружающей среды. Секрет 3

Измельченное растительное сырье проходит анализ на содержание действующих веществ и безопасность согласно требованиям СанПиН и ТУ, помещается в промышленные перколяторы, куда заливается обессоленная вода с температурой 90–95 °С. Затем жидкий экстракт пропускается через батарею фильтров и концентрируется в вакууме до содержания сухих веществ 60–70 %. Вакуумное концентрирование проводится при температуре 60 °С.

Водная экстракция, по сравнению со спиртовой, извлекает больше водорастворимых веществ с широким спектром физиологической активности. Этот способ экстракции безопасен для производства и окружающей среды, а шрот растений снова включается в биоценоз в качестве удобрения.

Без консервантов и стабилизаторов. Секрет 4

Водные концентраты содержат собственные консерванты (флавоноиды, органические кислоты, танины и др. полифенолы), которые сохраняют действующие вещества, образуя с ними сложные органические комплексы, недоступные для микроорганизмов и кислорода воздуха. Такие растительные концентраты сохраняют стабильность до 5 лет. В течение года полученные водные концентраты используются для производства биологически активных добавок, продуктов функционального питания и космецевтики — более 500 наименований продукции для здоровья и красоты.