Сто лет за первым столом (фото)

В аптеках быстро меняются технологии и привычные предметы аптечного производства становятся антикварной редкостью. Энтузиасты аптечного дела стараются сохранить историю любимой профессии в виде коллекций профессиональных документов и утвари. Один из них — новосибирский историк фармации Ольга Стенькина — назвала своё собрание аптечной старины «Музей аптекарши Ольги». В эксклюзивном фотообзоре на «КС» Ольга представила наиболее интересные экспонаты коллекции и рассказала их историю.

«Словно к богатой содержанке идёшь или к железнодорожнику, — думал герой рассказа А. П. Чехова, забираясь по аптечной лестнице, лоснящейся и устланной дорогими коврами. — Ступить страшно!»

Действительно, большое значение в дореволюционных аптеках уделялось оформлению и внешней презентабельности. Посуда, в которой отпускались лекарства, также должна была выглядеть красиво и дорого, подчёркивая его особую значимость.

Снабжение сибирских аптек изначально было сложной проблемой: посуду завозили из Санкт-Петербурга, Европейской части России и даже из‑за границы. С первой половины XIX века начали появляться производства на Урале и в Сибири. В деревне Нелюбино близ Томска существовал Георгиевский стеклоделательный завод, который изготовлял великолепную стеклянную посуду, в том числе и для нужд аптек.

Изображение имперского орла на аптечной посуде глубоко символично, ведь торговля и распространение лекарственных средств находились под строгим контролем государства, и зорко смотрящие две орлиные головы явно говорят об этом.

Распростёртые крылья орла можно интерпретировать как защиту и поддержку, которую государство оказывало аптечному делу. Каждой аптеке при открытии даровалось право монополии, а также вместе с дипломом о фармацевтическом образовании, работник получал льготы личного характера.

Об этом можно прочесть в солидном дипломном листе (реальный размер 0,5×0,35 метра) Аптекарского помощника Р. Е. Цирюльника:

«По указу Его Императорского Величества Николая II, самодержца Российскаго и проч. и проч. и проч.

Медицинский факультет Императорскаго Юрьевскаго университета¹ сим объявляет, что аптекарский ученик Рувим Ешпеевич Цирюльник, иудейскаго вероисповедания, уроженец Киевской губернии, приписанный к податному сословию, из коего он исключён постановлением Киевской Казённой Палаты, как видно из отношения от 22 июня 1905 г. за № 45853 исполнил все требования, установленныя Высочайше утверждённым 18 декабря 1845 г. положением об общих испытаниях, и обнаружил на испытаниях удовлетворительныя познания, как теоретическия, так и практическия, на основании чего он и признан Медицинским Факультетом ИМПЕРАТОРСКАГО Юрьевскаго Университета 10‑го мая 1905 г. достойным звания АПТЕКАРСКАГО ПОМОЩНИКА со всеми правами и преимуществами, сопряжёнными по закону с этим званием».

Следовательно, с момента успешной сдачи экзамена и присвоения звания Аптекарского помощника, указанный гражданин переходит в другое сословие, освобождается от уплаты подушной² подати, его дом навсегда освобождается от постоя³ и проч., также он получает другие права, в том числе обладание правом монополии⁴ при открытии своей аптеки.

Достойно внимания указание в дипломе «иудейского вероисповедания». В Российской империи с 1791 по 1917 годы (фактически по 1915 год) действовал закон черты постоянной еврейской оседлости, поэтому обладатель диплома с такой пометкой не имел права трудоустройства и постоянного жительства за пределами установленной границы.

Как в аптеке — очень точно!

Для ставшей символом аптечной точности использовался, так называемый, аптекарский вес (pondus officinale).

Единицей веса был фунт (libra), 1 фунт = 358,323 г
Фунт делился на унции (uncia), 1 уинция = 29,85 г
Унция делилась на драхмы (drachma), 1 драхма = 3,732 г
Драхмы делились на скрупулы (scrupulur), 1 скрупула = 1,244 г
Скрупулы делились на граны (granum), 1 гран = 0,062 г

Таким образом, 1 фунт был равен 12 унциям, 1 унцию составляли 8 драхм, 1 драхму — 3 скрупулы, а 1 скрупула равнялась 20 гранам.

Гирьки изготавливались в виде перевёрнутых усечённых пирамид из латуни и бронзы, граны имели форму шестиугольника.

На основании каждого разновеса можно увидеть необычные символы — это обозначения веса. Слитно написанные латинские буквы lb обозначали аптечный фунт (libra). Знаки, которыми обозначались унция и драхма, старше самой древнеримской весовой системы, т. к. заимствованы из письменности Древнего Египта. Половина отображалась буквой s (semis — половина). Буквы i (иногда j) соответствовали числовому значению массы прописью первыми буквами римских цифр.

На основании вышесказанного можно сделать заключение, что на фото гирька весом ½ унции.

Полностью маркировки аптекарского разновеса выглядели так:

В России аптекарская мера веса использовалась довольно долго. В «Трудах съезда русских фармацевтов 1890 года» отмечено, что система аптекарского веса на тот момент в России применялась повсеместно, за исключением двух больниц, перешедших на метрическую десятичную систему. Окончательно аптекарский вес был отменён в СССР с 1 января 1927 года.

В жизни не врут две вещи: это зеркало и исправные весы

До наступления века чаши аптекарских весов изготавливались из рогов крупного рогатого скота, буйволов, лосей и пр. Часто в комплекте с весами шли роговые ложечки для набора сыпучих веществ. Но если ложечки под рукой не оказывалось — предприимчивые фармацевты заменяли её … игральной картой.

«Будь внимательным, когда имеешь дело со смертельными ядами»

Такое предостережение можно прочесть на старинной бронзовой ступке XVIII века. Надпись сделана на латыни по внешнему краю ступки, на украшение которой мастер потратил немало времени.

Металлическая ступка конца XIX — начала XX века предназначалась для нагревания измельчённых веществ.

Пилюля горька — а проглотить её нужно

Большую часть рецептуры старых аптек составляли пилюли. Искусству их изготовления уделялось большое внимание, и фармацевты, изготавливающие пилюли быстро и аккуратно, пользовались у аптекарей особым уважением. Для такой лекарственной формы и упаковка должна быть красивой и изящной.

«В аптеке худощавый провизор с тем же равнодушием, с каким лакей чистил стёкла, печатал облаткой порошки…» (Л. Н. Толстой, «Анна Каренина»).

Коробка с порошками (первая половина XX века). Упаковка изготовлена кустарным способом, возможно аптекарскими учениками. Примечательно, что информация об аптеке-изготовителе указана не только на коробке, но и на каждом порошке. На верхней части упаковки указана частота приёма лекарственного средства.

А эта коробка с порошком для уничтожения вшей так и осталась неоткрытой.

Аптеки и мода на духи

В XVIII веке в России повсеместно распространяется мода «душить» одежду, и аптеки начинают предлагать в большом ассортименте ароматическую продукцию. Наиболее популярный парфюм того времени — Кёльнская вода.

Создал её итальянец Иоганн Мария Фарина, основавший в 1709 году своё предприятие в Кёльне. Впоследствии Кёльнскую воду завезли во Францию, и там её стали называть на французский манер «О‑де-колон» (Eau de Сolonge), т. е. «Вода из Кёльна». Изначально это было лекарственное средство на основе спирта (не менее 60 % от объёма) и вытяжек из лекарственных и ароматических растений. Применять Кёльнскую воду рекомендовалось как обеззараживающее средство, растирание при болях и даже внутрь по 20–60 капель по назначению врача. Известно, что некогда прусский король Фридрих II подарил Екатерине II флакон Кёльнской воды, которая очень понравилась российской императрице. Новомодное средство по её распоряжению стали доставлять в Санкт-Петербург из Европы.

В 1810 году Наполеон Бонапарт издал указ, согласно которому аптекари должны были раскрыть составы всех лекарственных средств и прописи передать властям. Так император решил обеспечить армию качественными и недорогими лекарственными средствами. Не желая раскрывать семейный рецепт Кёльнской воды, Фарина дополнительно ввёл в её состав 3 ароматических компонента: лимон, бергамот и померанец, и представил лекарственное средство как парфюмерную продукцию, на которую действие указа теперь не распространялось. Однако, опасаясь недовольства Наполеона, Фарина выдал бесплатно для армии большую партию одеколона.

Наполеон высоко оценил «О‑де-колон», и об этом невозможно было не узнать. Император не расставался с одеколоном никогда, даже во время походов он носил флакон за отворотом сапога (флакон плоской формы был создан по заказу Бонапарта). Он натирал им щёки и подмышки, применял как дезинфицирующее средство, как растирание при ушибах, полоскал им рот, добавлял в воду когда мылся, капал на кусочек сахара когда пил чай, и даже иногда употреблял внутрь, разбавляя вином. Наполеон утверждал, что такой напиток способствует рождению новых идей. По сохранившимся отчётам за 1812–1813 гг. на нужды императора было отпущено 108 коробок, в каждой из которых — по 6 флаконов ёмкостью 120 мл.

Одеколон стал модным не просто потому, что им пользовался император, а потому что император страстно обливался им с головы до ног. Солдаты узнавали о приближении Наполеона сначала по запаху, а потом уже появлялся сам полководец. Французский двор активно подражал Наполеону: такую яркую привычку копировать проще всего. Этой страсти Наполеона подражал даже Александр I (сохранился документ о приобретении для него 50 дюжин (600 штук) флаконов «О‑де-колона»).

В России по‑настоящему модным «О‑де-колон» становится после 1812 года. Все парфюмеры в России — французы, заразившиеся любовью к одеколону у Наполеона. Альфонс Ралле открывает мануфактуру, которая через 100 лет станет фабрикой «Свобода». Генрих Брокар создаёт «Товарищество Брокар и Ко». Парфюмеры тщательно подбирают аналоги к популярным ароматам, и Брокар выпускает имитацию Кёльнской воды под названием «Одеколон тройной». В армии Бонапарта для солдат изготовляли дезинфицирующее гигиеническое средство на основе спирта трёх эфирных масел.

Есть легенда, что Тройным одеколоном пользовался Сталин — только этот одеколон не вызывал у него раздражения кожи.

Популярной продукцией «Товарищества Брокар и Ко» становится одеколон «Шипр» (так перевели на русский язык с французского название «Вода из Кипра»: в состав входил дубовый мох, растущий на острове Кипр).

Это аромат, любимый военными — брутальный, резкий, достойный твёрдо стоящего на ногах мужчины. Кстати, создал этот запах в 1821 году парфюмер Пьер-Франсуа Любен для российского императора Александра I.

На флаконах «Товарищества Брокар и Ко» часто можно видеть изображение имперского орла. Это говорит о том, что продажа производилась через аптеки.

Знаком высочайшего признания качества продукции товариществу было присвоено звание «Поставщик Двора Его Императорского Величества». Духи, созданные для жены российского монарха Александры Фёдоровны, она назвала «Любимый букет императрицы». Их тёплый благородный аромат — результат волшебного соединения более 60 составляющих. После национализации производства «Товарищество Брокар и Ко» в годы Советской власти получило название «Новая заря», а духи получили новое название «Красная Москва».

В 1914 году в связи с объявлением «сухого закона» в Российской империи продажа одеколонов аптеками резко возросла и часть доходов от их продажи увеличилась. Открылось много предприятий по производству одеколонов, только в Санкт-Петербурге за 1914–1916 гг. было открыто 60 новых производств. Именно на эти годы приходятся первые зарегистрированные случаи отравления одеколоном, подмены при их производстве этилового спирта метиловым и случаев летального исхода.

«Тушите свечи, господа!»

«Тушите свечи!» — этих слов управляющего фармацевты ожидали весь долгий вечер. Наконец, можно пойти в свои комнаты, выпить чая и прилечь после 14‑часового рабочего дня, проведённого на ногах. Управляющий строго придерживался правила, что фармацевты должны работать стоя. И даже когда вся работа сделана, они должны стоять у своих рабочих мест, всегда готовые исполнить поступивший заказ.

Не позволялось свечи задувать (во избежание пожара от горящих искр фитиля): свечи должно гасить колпачком, специально для этого предназначенным. Конечно, с изобретением керосина и керосиновой лампы фармацевтами львовской аптеки Яном Зегом и Игнатием Лукашевичем, век парафиновых свечей двинулся к закату.