Экстракт белой фасоли

Белая фасоль (Phaseolus vulgaris) относится к семейству бобовых, насчитывающего более 100 видов. Семена (бобы) находятся в стручках растения.

Краткая историческая справка

Родиной фасоли считается Перу. Благодаря индейским торговцам растение распространилось по территории Южной и Центральной Америки. В Россию и Европу растение завезли испанцы в XV веке.

Химический состав

В состав белой фасоли входит белок, ряд аминокислот (тирозин, лейцин, триптофан), сложные углеводы, жиры, крахмал, витамины (С, В6, фолиевая кислота), каротин, лимонная кислота, микроэлементы (цинк, медь, марганец, калий), органические кислоты, лектины [1].

Эффективное похудение с фасолью?

Экстракт белой фасоли применяется в качестве пищевой добавки и известен как «блокатор углеводов». Это объясняется тем, что фазеоламин подавляет фермент альфа амилазу — фермент поджелудочной железы, отвечающий за расщепление крахмала. Благодаря такому эффекту затрудняется утилизация глюкозы и превращение её в жиры [2].

Это позволяет применять экстракт белой фасоли для нормализации массы тела, уменьшения аппетита, а также для снижения уровня глюкозы и холестерина в крови. Экстракт белой фасоли влияет преимущественно на постпрандиальное содержание сахара в крови, отмечаемое после приёма пищи [3].

Из-за большого количества белков и аминокислот биодобавки с фасолью длительно поддерживают ощущение сытости, снижают потребность в дополнительных «перекусах» [3].

Приём экстракта фасоли в сочетании с лечебной физкультурой рекомендуется для нормализации веса при ожирении [4].

А что фасоль умеет ещё?

Лектины (гемагглютинины) — гликопротеины, обнаруженные в белой фасоли, обладают противовирусным, антибактериальным, противодиабетическим действием, улучшают состояние иммунной системы организма [5].

Эстрогенные свойства экстракта помогают предотвратить формирование остеопороза при менопаузе [6]. Белая фасоль обладает противовоспалительным и антиоксидантным действием, нейтрализует действие свободных радикалов, замедляет процессы старения [6].

Благодаря высокому содержанию полифенолов, лектинов, пептидов и полисахаридов фасоль обладает противоопухолевыми свойствами [7, 8].

Пептиды фасоли подавляют активность ангиотензин превращающего фермента (АПФ), способствуют нормализации артериального давления. Большое содержание магния, калия улучшает состояние системы кровообращения [9].

Пищевые добавки с экстрактом фасоли назначают при запорах. Благодаря большому содержанию клетчатки они помогают улучшить моторику кишечника и восстановить микрофлору [10].

Но есть и нежелательные эффекты

Экстракт белой фасоли противопоказан при её непереносимости. Не рекомендуется применять добавку при диарее, метеоризме из‑за её стимулирующего влияния на кишечную моторику.