Хитозан — адсорбент для жиров

Универсальный «солдат»

Природный аминополисахарид хитозан получают из хитина, входящего в состав панцирей ракообразных, защитного покрова насекомых, крыльев бабочек, а также морских грибов и водорослей. Он обладает способностью к биоразложению, поэтому его утилизация не приводит к загрязнению окружающей среды [1].

Хитозан нашёл широкое применение в различных отраслях. Использование в сельском хозяйстве в качестве средства для обработки семян и биопестицида позволило аграриям эффективно бороться с грибковыми инфекциями растений.

В виноделии хитозан применяют для осветления и предотвращения порчи продукта. Промышленники используют хитозан как самовосстанавливающееся полиуретановое лакокрасочное покрытие. Нанесение его на бумагу придаёт ей дополнительную прочность [1].

Высокую адсорбирующую способность хитозана используют для качественной высокотехнологической очистки сточных вод [1].

В ветеринарии хитозан применяется в качестве ранозаживляющего, антибактериального средства, энтеросорбента [1]. В медицине хитозан используют как антибактериальное, противоопухолевое средство, как матрицу для трансдермальной доставки лекарств и в качестве биологически активной добавки к пище при похудении [1, 2].

Уникальный липотроп и не только

Из-за уникальных липотропных способностей хитозана его ещё называют «охотником за жиром». Он адсорбирует (поглощает) липиды, поступившие с пищей [1]. Лимонная кислота и витамин С увеличивают адсорбционные способности полимера, что учитывается при создании БАД.

Связывание жиров происходит в желудочно-кишечном тракте до их расщепления. Это становится возможным благодаря особому строению молекулы хитозана. В каждом звене этого полимера содержатся положительно заряженные аминогруппы, способные присоединить множество жировых молекул и вывести их из организма [1].

В результате активизируется метаболизм собственных жиров, являющихся источником энергии. Это позволяет избавиться от избыточного накопления жировых отложений, нормализовать вес, снизить уровень холестерина в крови. Хитозан также снижает уровень содержания хлоридов, поступающих с пищей. Перечисленные эффекты способствуют улучшению работы сердечно-сосудистой системы, повышению эластичности сосудов, оптимизации уровня артериального давления [2].

Помимо этого, хитозан благоприятно влияет на работу желудочно-кишечного тракта. Этот натуральный полимер обладает всеми свойствами пищевых волокон. Основные эффекты:

• нормализация кишечной микрофлоры;
• улучшение моторики кишечника;
• уменьшение метеоризма;
• адсорбция и выведение токсинов и радионуклидов;
• укрепление иммунитета;
• улучшение структуры и функции слизистой оболочки органов пищеварения [2].

Хитозан улучшает усвоение кальция, поступающего в организм с продуктами питания, и обмен веществ, способствует нормализации уровня глюкозы в крови. Природный полимер оказывает противовоспалительное действие, активизирует регенерацию [2].

При поступлении в желудок молекулы хитозана существенно увеличиваются в объёме. Это создаёт ощущение сытости. Такой эффект особенно важен для людей с избыточным весом, он помогает им не переедать [2]. Как пищевое волокно, хитозан стимулирует перистальтику кишечника и может улучшить общее состояние пищеварительной системы. Кроме того, хитозан способен связывать и выводить холестерин из организма, что может способствовать снижению его уровня в крови.

А где ещё пригодился хитозан медицине?

Благодаря мукоадгезивным свойствам хитозан применяют для создания медикаментов, поступающих в организм через слизистые оболочки носа, глаз, полости рта. Хитозан применяют также в составе оболочки капсул для защиты их содержимого от агрессивного воздействия желудочного сока, пищеварительных ферментов [1].

В косметологии хитозан используется для увлажнения, улучшения регенерации кожи, замедления процессов старения, защиты от ультрафиолета, стимуляции образования новых коллагеновых и эластических волокон [2].

Препараты с хитозаном используются для аппликации на раны или для нанесения на перевязочный материал [3]. Установлено, что хитозан сам обладает противоопухолевой активностью и усиливает действие других противоопухолевых препаратов [4].

Гидрогелевые комплексы, созданные на основе хитозана и желатина, применяются для модификации искусственных протезов кровеносных сосудов [5]. Препарат на основе хитозана, солей кальция, альбуминов применяется для стимуляции регенерации костной ткани, суставных хрящей [6].

Широкое применение

Хитозан оказывает разностороннее действие на организм. Препараты с этим полимером назначают в составе комплексной терапии при лечении и профилактике ожирения, остеопороза, сахарного диабета, атеросклероза, подагры, дисбактериоза, желчнокаменной болезни, дискинезии желчевыводящих путей, при отравлении солями тяжёлых металлов, токсинами и при ряде других заболеваний [2–6]. Но нужно помнить, что средства с хитозаном противопоказаны при непереносимости отдельных компонентов, беременности, кормлении грудью, детям в возрасте до 12 лет.