Минздрав хочет перевести весь общепит и школы на полезный вид соли

В новом законопроекте, официально опубликованном 6 марта, Министерство здравоохранения России предлагает использовать в организациях общественного питания, в учебных заведениях, медицинских организациях и воинских частях только йодированную соль.

Согласно проекту, повара организаций общепита должны будут использовать только соль, обогащенную йодатом калия. Также любые хлебобулочные изделия в столовых и буфетах больниц, учебных заведений, учреждений культуры и воинских частей должны будут содержать йодированную соль.

Кроме этого, проект обязывает магазины и торговые сети всегда иметь в ассортименте йодированную поваренную соль наряду с обычной. Если закон примут, то он вступит в силу уже с 1 января 2019 года.

Власти работают над «йодированием населения» уже год. Так, в апреле прошлого года Правительство РФ утвердило Стратегию повышения качества пищевой продукции. Согласно этой стратегии, к концу 2019 года должен будет появиться законопроект об обязательном йодировании всей пищевой поваренной соли в стране. Такие меры необходимы для профилактики болезней, связанных с йододефицитом. В частности, недостаток йода провоцирует заболевания щитовидной железы — такие как, например, диффузный зоб (увеличение железы). Кроме того, йододефицит плохо влияет на когнитивные способности — например, повышает риск кретинизма.

По информации Всемирной организации здравоохранения, программы по йодированию соли действуют в 82 странах. Обогащенную йодом соль используют в школьном питании или в государственных учреждениях. А в некоторых странах, таких как Аргентина, ЮАР и Казахстан, законодательно закреплено, что любая пищевая соль должна быть йодированной. В России подобный закон вносился в Госдуму в 2013 году, однако его так и не приняли, отклонив в первом чтении без объяснения причин.